Francuski croque monsieur sa Poli
Sastojci:
- 4 velike kriške tosta
- 250 g Poli salame
- umak bešamel
- 250 g naribanog sira: camembert i modri roquefort
- veliki komad maslaca
Za bešamel:
- kašika brašna
- 2 dl mlijeka
- šaka naribanog parmezana
- prstohvat muškatnog oraščića
- sol i biber
Francuski croque monsieur sa Poli
Postupak pripreme
- Prvo pripremite umak bešamel tako da u loncu na laganoj vatri otopite maslac i dodate brašno. Miješajte nekoliko minuta dok ne dobijete glatku smjesu, zatim dodajte mlijeko.
- Tokom zagrijavanja neprestano miješajte dok ne dobijete gusti umak bez grudvica. Zatim u umak umiješajte parmezan, sol, biber i muškatni oraščić.
- Zagrijte pećnicu na 190 °C. Dva tosta namažite umakom bešamel i prekrijte kriškama salame Poli. U sendviče dodajte i sir i prekrijte ih.
- U tavi otopite veliki komad maslaca i prepecite sendviče sa obje strane dok ne postanu zlatno smeđe boje. Zatim ih prenesite u posudu za pečenje. Po vrhu rasporedite bešamel i pospite preostalim sirom. Pecite u pećnici dok se ne zapeče s vrha i sir se ne rastopi.
