Indijski Bombaj sendvič sa Poli
Sastojci:
- 6 kriški tosta
- 120 g rendane Poli kobasice
- 120 g rendanog mocarela sira
- 2 mala krompira
- 1 veliki paradajz
- 1 mali krastavac
- 2 mlada luka (ili 1 mali crni luk)
- maslac
Za mešavinu začina:
- 1 kašika kima
- 1 kašika korijandera
- ½ kašičice crnog bibera
- 1 kašičica mlevenog karanfilića
- ½ kašičice cimeta
- 1 kašičica soli
Za zeleni čatni:
- 60 g svežeg peršuna
- 30 g sveže nane
- 1 zelena ljuta paprika
- 3 čena belog luka
- ½ kašičice mešavine začina
- oko 30 ml vode
Indijski Bombaj sendvič sa Poli
Postupak pripreme
- Krompir prvo oljuštite i skuvajte u ključaloj, posoljenoj vodi. U međuvremenu očistite i isecite preostale sastojke. Kada se kuvani krompir ohladi, isecite ga na tanke kriške. Narendajte Poli kobasicu i sir.
- Pomešajte začine u činiji. Sve sastojke za zeleni čatni pomešajte i usitnite u blenderu dok ne dobijete glatku masu (možete koristiti i štapni mikser).
- Parče tosta premažite puterom i zelenim čatnijem, pa na njega složite kriške krompira i luk. Začinite mešavinom začina i dodajte rendanu Poli kobasicu i rendani sir.
- Stavite još jedan komad hleba na vrh. Premažite ga puterom i zelenim čatnijem, a zatim stavite narezan paradajz, krastavac i crni luk. Po vrhu pospite mešavinom začina i dodajte rendanu Poli kobasicu i sir. Pokrijte sendvič komadom hleba, koji je odozgo premazan puterom.
- Stavite sendvič u zagrejan rebrasti tiganj tako da kriška sa puterom bude okrenuta nadole. Lagano ga pritisnite kuhinjskom lopaticom. Pre nego što okrenete sendvič, premažite maslacem gornju stranu. Pre serviranja, sendvič malo ohladite i prepolovite da dobijete dva trougla. Dodajte zeleni čatni u tanjir za umakanje.
