Postupak pripreme

1. Brašno, so, šećer, kvasac i mleko umešati u testo u većoj činiji, pokriti krpom i ostaviti da naraste na sobnoj temperaturi jedan sat.
2. Testo ponovo zamesite, podelite na šest delova i oblikujte loptice. Ostavite da malo nadođu i u većoj šerpi prokuvajte vodu sa sodom bikarbonom. Smanjite temperaturu, dodajte loptice i kuvajte 1 do 2 minuta.
3. Loptice stavite na pleh obložen papirom za pečenje, odozgo napravite rez, pospite krupnom solju i pecite 30 minuta na 160 °C.
4. Malo ohlađene zemičke prepolovite, u njih namažite sir i složite salatu, Poli kobasicu, kuvano jaje i kari sos.