Postupak pripreme

Uključite rernu da se greje na 220 °C. Obložite veliki pleh od rerne papirom za pečenje.
Razvijte lisnato testo na lagano pobrašnjenoj podlozi u pravougaonik debljine 1 do 2 mm. Isecite na dugačke trouglove.
Za fil izmešajte mladi sir sa seckanom Poli kobasicom i kiselom pavlakom. Probajte ukus, pa dodajte soli prema ukusu.
Na kraću stranu svakog trougla stavite punu kašičicu fila i uvijte u oblik kroasana. Formirane kroasane ređajte na pripremljen pleh. Premažite svaki sa umućenim žumancetom, pa pecite u zagrejanoj rerni dok ne dobiju lepu, zlatnu boju.
Pečene kroasane služite dok su topli.