Postupak pripreme

1. Omlet pripremite tako što ćete krompir oljuštiti i iseći na tanke kriške, a luk sitno iseckati. Pržite luk i krompir u nauljenom tiganju dok krompir ne omekša i ne porumeni.
2. U činiji umutite jaja, posolite, pa ih dodajte u tiganj sa krompirom i lukom. Dobro izmešajte sastojke, poklopite šerpu i zagrejte na niskoj temperaturi da se omlet odozgo stvrdne. Uz pomoć poklopca pažljivo okrenite omlet i zagrejte ga još nekoliko minuta da se prepeče i sa druge strane.
3. Ćabatu prepolovite po dužini nožem. Po želji hleb možete namazati sa malo majoneza ili preliti maslinovim uljem. Na donju polovinu sendviča poređajte kriške paradajza, na njih stavite omlet, a preko toga kriške Poli kobasice i sira. Pokrijte sendvič drugom polovinom ćabate i poslužite.