Postupak pripreme

Priprema testa: U činiju za mešanje sipajte brašno i so pa dobro promešajte. Zasebno razmutite kvasac u toplom mleku uz dodatak šećera. Kada se kvasac aktivira dodajte ga brašnu uz dodatak ulja i zamesite glatko testo.

Testo ostavite na toplom da naraste  a u međuvremenu izrendajte poli classic i trapist.

Naraslo testo podelite na 4 dela pa svaki rastanjiti u kružni oblik prečnika 30-32 cm.

U pleh stavite jedno testo, namažite ga kečapom, stavite trećinu poli clasic-a, trećinu trapista, malo origana pa ponovite ceo postupak još dva puta (kora-nadevi-kora-nadevi) s tim da od gore posle ide četvrta kora testa.

Testo zrakasto iseći na 16 delova (u sredini ostavite ne isečen krug) pa po dva suseda kraka zavrtite tri puta i spojte. Ponoviti postupak sa ostalim “kracima”.

Zvezdu premažite žumancetom i stavite u rernu na 180 stepeni da se peče nekih 20-25 minita tj. dok od gore fino ne porumeni.

Izvadite pogaču iz rerne i servirajte uz kečap i masline.