Ameriški strašni sendvič s Poli
Sestavine:
- Sir polnomastni cheddar
- klobasa Poli
- kečap
Za solato coleslaw:
- rdeče zelje
- korenček
- jabolko
- majoneza
- sol
- poper
Za bombetke:
- 450 g gladke moke
- 10 g suhega kvasa
- 15 g soli
- 1 žlička sladkorja
- 150 ml tople vode
- 70 ml jogurta
- 70 g masla
- 1 celo jajce in 1 beljak
- 1 žlica medicinskega oglja
Dodatno:
- 1 rumenjak
- malo mleka
- sezamova semena za posip
Ameriški strašni sendvič s Poli
Postopek priprave
- V večji skledi dobro zgnetemo sestavine za bombetke, da dobimo voljno testo. Skledo prekrijemo s krpo in pustimo, da testo vzhaja najmanj eno uro. Vzhajano testo ponovno pregnetemo in pustimo počivati vsaj eno uro, da medtem še enkrat vzhaja.
- Iz testa oblikujemo 6 okroglih bombetk in jih položimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Bombetke prekrijemo s krpo in pustimo, da vzhajajo, medtem ko se pečica segreva na 170 °C.
- Vsako bombetko premažemo z mešanico rumenjaka in mleka ter okrasimo s sezamom. Bombetke pečemo 20 do 25 minut.
- Solata coleslaw: rdeče zelje naribamo na tanjše trakce, prav tako korenček in jabolka. Solimo, popramo in pomešamo z majonezo ter pokapljamo z limoninim sokom.
- Ko so bombetke pečene, jih razpolovimo in pripravimo sendviče s klobaso Poli, sirom, solato coleslaw in kečapom.
