Nemški sendvič s Poli
Sestavine:
- klobasa Poli
- zelena solata
- trdo kuhano jajce
- omaka curry
- sir ementaler
Za bombetke:
- 500 g gladke moke
- 10 g soli
- 5 g sladkorja
- 10 g suhega kvasa
- 300-400 ml mleka
- 1 l vode
- 3 žlice sode bikarbone
Nemški sendvič s Poli
Postopek priprave
- Moko, sol, sladkor, kvas in mleko v večji skledi zgnetemo v testo, prekrijemo s krpo in pustimo, da na sobni temperaturi vzhaja eno uro.
- Testo ponovno pregnetemo, razdelimo na šest delov in oblikujemo v kroglice. Pustimo, da še malo vzhajajo, medtem ko v večjem loncu zavremo vodo s sodo bikarbono. Zmanjšamo temperaturo, dodamo kroglice in kuhamo 1 do 2 minuti.
- Kroglice prestavimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko, po vrhu zarežemo, potresemo z grobo soljo in pečemo 30 minut na 160 °C.
- Rahlo ohlajene bombetke razpolovimo in vanje razporedimo sir, solato, klobaso Poli, kuhano jajce in omako curry.
