Pita s šunko in sirom
Sestavine:
Za 6 oseb:
- 300 g šunke Poli Hammy
- 300 g sira gauda
- 300 g mocarele
- 200 g sira feta
- 100 g stopljenega masla
- 500 g vlečenega testa
- 3 jajca
- 250 g mleka
- 150 g grškega jogurta
- sol
- poper
Pita s šunko in sirom
Postopek priprave
- Šunko, sir gauda in mocarelo narežemo na drobne koščke in premešamo. Dodamo še na kocke narezan sir feta in ponovno premešamo.
- Okrogel pekač za šarkelj namažemo z maslom in obložimo s testom, tako da pokrije dno in stene pekača ter sega tudi čez rob pekača. Med oblaganjem pekača liste testa mažemo s stopljenim maslom.
- Dodamo nadev in ga prekrijemo z dvema listoma testa. Postopek ponovimo do trikrat, da dobimo 3–4 plasti nadeva. Vrh prekrijemo z listom testa in zavihamo liste, ki gledajo čez rob.
- V skledi najprej stepemo jajca, nato dodamo mleko in jogurt ter stepamo, da se vse sestavine povežejo. Solimo in popramo. Vrh pite večkrat prebodemo z nožem in pito prelijemo s pripravljeno mešanico. Pito pečemo na 160 do 170 °C približno 1 uro. Pred postrežbo naj se nekoliko ohladi.
