Toskanska solata s hrenovkami
Sestavine:
- 2 paketa hrenovk Poli mini
- 600 g mešane solate
- 1/2 bučke
- 1/2 rdeče čebule
- ½ zelene paprike
- 8 češnjevih paradižnikov
- 100 g popečenega belega kruha
- sol in poper
- oljčno olje
Za preliv:
- 60 ml oljčnega olja
- sok in lupinica ½ limone
- 1 žlička origana
Toskanska solata s hrenovkami
Postopek priprave
Papriko, bučko in čebulo nareži na večje koščke. Hrenovke Poli mini nareži na tretjine in jih po robovih zareži. Zelenjavo in hrenovke posoli in popraj, nato pa popeci na žaru ali na naoljeni rebrasti ponvi, da rahlo porjavijo. Preliv pripravi tako, da zmešaš olje in limonov sok. Dodaj še malo limonove lupinice in origano ter dobro premešaj. Očiščeni solati primešaj popečeno zelenjavo, hrenovke in na četrtine narezane češnjeve paradižnike ter dodaj preliv. Pred postrežbo posuj še s kockami narezanega popečenega kruha (krutoni).
