Tillagning

1. Knåda ingredienserna till brödet väl i en stor skål till en smidig deg. Täck skålen med en duk och låt jäsa i minst en timme. Knåda degen igen och låt den vila i ytterligare en timme.
2. Forma degen till 6 runda bullar och lägg dem på en bakplåt med bakplåtspapper. Täck med en duk och låt jäsa medan ugnen värms till 170 °C.
3. Pensla varje bulle med en blandning av äggula och mjölk, dekorera med sesamfrön och baka i 20-25 minuter.
4. Förbered coleslaw: Riv rödkål, morot och äpple i tunna strimlor. Krydda med salt, peppar, blanda med majonnäs och pressa över lite citronsaft.
5. När bullarna är bakade, dela dem och gör smörgåsar med Poli korv, ost, coleslaw och ketchup.