Indisk bombaysmörgås med Poli
Ingredienser:
- 6 skivor rostat bröd
- 120 g riven Poli korv
- 120 g riven mozzarella
- 2 mindre potatisar
- 1 stor tomat
- 1 liten gurka
- 2 salladslökar (eller 1 liten gul lök)
- Smör
Kryddblandning:
- 1 msk kummin
- 1 msk koriander
- ½ tsk svartpeppar
- 1 tsk malda kryddnejlikor
- ½ tsk kanel
- 1 tsk salt
Grön chutney:
- 60 g färsk persilja
- 30 g färsk mynta
- 1 stor grön chili
- 3 vitlöksklyftor
- ½ tsk kryddblandning
- Cirka 30 ml vatten
Indisk bombaysmörgås med Poli
Tillagning
- Skala potatisarna och koka dem i saltat vatten. Medan potatisen kokar, skölj och skär resten av ingredienserna. När potatisen är kokt och avsvalnad, skär dem i tunna skivor. Riv Poli korv och mozzarella.
- Blanda kryddorna i en skål. Förbered grön chutney genom att mixa alla ingredienser i en matberedare till en slät smet.
- Bred smör och grön chutney på en skiva rostat bröd, lägg på potatisskivor och lök. Krydda med kryddblandningen och tillsätt riven Poli korv och ost.
- Lägg en andra skiva bröd ovanpå, bred smör och grön chutney på den och lägg på skivad tomat, gurka och lök. Krydda igen och tillsätt mer riven korv och ost. Täck med en tredje skiva bröd och bred smör på ovansidan.
- Stek smörgåsen i en uppvärmd grillpanna, tryck ihop den något med en stekspade. Vänd smörgåsen och bred smör på andra sidan innan du steker vidare. Låt smörgåsen svalna något innan den skärs i trianglar och serveras med grön chutney.
