Tillagning

1. Skär Poli korven i skivor på ca 1 cm tjocklek, panera dem sedan klassiskt i mjöl, ägg och panko ströbröd. Stek dem i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Lägg dem på ett galler så att de kan rinna av lite och förbli knapriga.
2. Riv vitkål fint och salt lite lätt.
3. Blanda ketchup, sojasås och Worcestershire sås i förhållandet 4:1:1 för att göra Katsu såsen.
4. Lägg rostat bröd på en skärbräda, bred på Katsu sås och lägg en skiva stekt Poli korv på varje bröd. Tillsätt vitkål och avsluta med majonnäs. Gör ytterligare smörgåsar på samma sätt.
5. Täck med en annan skiva rostat bröd och pressa till smörgåsen lätt eller vik ihop dem för att öka kontrasten mellan det mjuka och krispiga.